麻将胡了212月11日晚，CCTV-4《远处的家》系列节目《大运河》播出第35集《秦邮故地，运河人家》，摄造组观光了镇国寺、盂城驿，并品味了汪曾祺笔下的蒲包肉，把一个充满着烟火气的千年邮都浮现正在观多眼前。

　　摄造组沿着运河北行，来到了高邮。从空中俯瞰高邮湖，高邮湖堤、运河西堤和东堤，三条堤坝将分别工夫的运河离别隔来，造成了“一湖二河三堤”非常景观格式，这是运河沿线绝无仅有的景观，它是如何造成的呢？

　　摄造组找到了高邮市文明广电和旅游局的杨德彪。杨德彪先容，明代以前，淮扬之间漕运继续由巨细湖泊相连，称为“湖漕”。最早的运河邗沟，有一个人运道正在高邮湖中，因为湖中风波较大，安闲事变时有发作，从宋代到明清工夫，继续都正在修筑分开河湖的堤防并挖筑月河，使漕船不再受湖中风波骚扰，这一段便是明清故道。

　　到了20世纪四、五十年代，运河两岸的堤坝低矮空虚，防洪才气较差，航运才气低，丰水期仅能通过30吨木船，到了枯水时令，航运根本瘫痪。1958年，国度提出对京杭运河举办分期办理和团结经营，高邮段运河裁弯取直，从素来运河的东堤表另开新河，便是目前水面开阔，昼夜忙碌的京杭大运河。

　　到了20世纪80年代，为保运河堤安闲，原有的明清故道被填平，高邮段明清运河辞船别马，彻底落空了航运成效，只剩下一条保存了河流式样、走向及块石护坡的运河故道。如此就造成了“一湖二河三堤”的非常景观。

　　“镇国寺塔始筑于唐代，是4面7级砖塔，被称作南方的大雁塔景观，上世纪50年代，运河裁弯取直，当时这个塔是正在城内的，运河拓宽后，高邮城裁掉了三分之二的城区，但这个塔很首要，水利专家提出运河绕道，把塔保存了下来。”

　　千年佛塔就如此保存了下来，与运河相生相伴。出名作者汪曾祺曾赋诗：“海水照壁倾不圮，高邮城西镇国寺，至今留得方砖塔，塔影河心流不去。”河心、塔影成为迂腐高邮的标记，刻正在每个高邮人的心中。

　　高邮是世界独一以“邮”为名的都市，高邮文史专家倪文才带着摄造组观光了盂城驿，向他们先容了这座都市的“驿途”和“邮事”。

　　“秦始皇嬴政搭船沿着古邗沟巡游，到了这里，看各处于运河要道上，是以正在这里筑高台，置邮亭，以是高邮别称秦邮。”倪文才先容，从秦始皇置邮亭先导，邮文明正在这片土地上一直进展，西汉工夫，因高邮兼具行政和邮传双重性能而设县，高邮因邮而兴；唐代时，增置水驿，水马并行；明代时，正在此开设盂城驿，高邮是以而愈加富贵。

　　“盂城驿筑于明代，公元1375年，它有如此几个成效：第一个是朝廷的政令公牍通过驿站传达；第二个成效是过往的官员从这儿颠末，要正在这儿迎接景观，相当于现正在的宽待所；第三个成效，过去罪犯放逐、押解，可能正在驿站歇息；第四个成效，地方上的贡品等幼件物资需求送到朝廷去的，可能通过驿站来传送。”

　　倪文才先容，盂城驿是水马驿，既有特意搭船送信的水夫，也有走途送信的旱夫，而马夫则特意骑马送信，当时盂城驿有18条运输船，特意送信的马匹有130多匹，可见当时盂城驿的范畴异常高大。

　　“明代时，驿站筑树的数目对照多，要紧是由于明王朝迁都北京后，巨大的国度机械和急速激增的人丁，导致北方粮食亏损，资源匮乏，每年要从南方运输大批的粮食和物资到北京，而运河是当时首要的运输命根子。大型驿站都筑正在运河沿线。”倪文才先容，直到民国初期，驿站的成效由邮局继承，各省接踵撤消驿站，1913年全面裁尽，经验了三千多年的邮驿通讯，全体被近代邮政所代替。不过千年邮驿给这座都市留下的纪念被人们完整地保管了下来。

　　汪曾祺的田园正在高邮景观，他的作品中有浓重的高邮印记。汪曾祺笔下的苦力和锡匠等人物，尽管正在贫穷窘迫的环境下，仍旧享用着存在的趣味，汪曾祺正在幼说《异秉》中，描写了一位寄托卖熏烧兴隆起来的人物王二，对他造造的蒲包肉举办了具体的形容：蒲包肉犹如是这个县里特有的景观，用一个三寸来长，直径寸半的蒲包，内部衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，呈一个葫芦形，煮熟从此倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦，切成片，很香。良多人读完幼说后，对蒲包肉形成了无穷遐念。

　　《远处的家》摄造组特地来到高邮群多途，带观多去看看蒲包肉原形是什么样的美食。正在二子蒲包肉商店门前，每每有门客来买三五只蒲包肉，主理人好奇地问一位密斯：“蒲包肉买回去如何吃？”这位密斯告诉她，切成片的蒲包肉便是一道凉菜，算作冷盘吃，既鲜味又利便，还养分富厚，家人都爱吃景观。主理人品味了一片蒲包肉，拍桌赞叹。

　　二子蒲包肉的老板告诉主理人，由于存在正在大运河干，高邮人对善于水边的蒲草稀奇地宠爱，用蒲草编织而成的蒲包，被高邮人看作是福袋，包裹住了安好、速笑和一起夸姣的寄意。高邮人还特别喜爱用它来包裹百般食材，造变成百般各样的美食，蒲包肉便是正在如此的文明后台下形成的。正在高邮，蒲包肉依然有300多年的史册，最早可能追溯到清朝工夫。

　　“蒲包肉可能看作是大运河融入高邮人存在中的一个鲜味的例子。”主理人说，高邮老街的烟火气中处处都有大运河的印记。正在这里，湖与运河，运河与都市以及存在正在这里的人，互相间的连累依然无法割断。

　　26日先导，位于北京市与河北省交壤处的北运河杨洼船闸进入有水编造纠合调试，估计6月初实行调试。...[详情]央视节目聚焦了高邮这一美食汪曾祺曾景观经点赞过